Un voyage gustatif au cœur de la Thaïlande.

Aux Mets' Kong, c'est d'abord l'histoire d'un homme : Kong, chef cuisinier originaire de Chiang Mai, formé dans les cuisines d'anciens palais royaux de Bangkok. Pendant plus de vingt ans, il a perfectionné l'art subtil de l'équilibre thaï — ce jeu millénaire entre le sucré, le salé, l'acidulé et le piquant.

En 2019, il pose ses woks à Saint-Priest, dans la Cité Berliet, avec une mission : faire découvrir aux Lyonnais la vraie cuisine thaïlandaise. Pas celle des cartes standardisées, mais celle des marchés flottants, des recettes transmises de mère en fille, des sauces qu'on prépare au petit matin et qu'on ne vend jamais.

Chaque plat qui sort de ses casseroles est une page de son histoire. Le curry vert ? La recette de sa grand-mère. Les nems ? Sa spécialité de rue qu'il a adaptée avec les produits de nos marchés locaux. Ce que vous goûtez aujourd'hui, c'est le fruit d'une vie consacrée aux saveurs de son pays natal.